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ANTIPASTI
Ecco i nostri antipasti con pietanze e salumi prodotti nella nostra azienda agricolaSelezione di salumi della Macelleria Priore con giardiniera e bis di caldi
Girello di manzo con rucola e scaglie di grana padano
Culatello con fichi freschi
Lardo della Macelleria Priore con miele e finocchi marinati
Tortino di patate e porri con salsa al tartufo
Spiedino di lumache lardellato con crostone di polenta
Selezione di salumi della Macelleria Priore
PRIMI PIATTI
Risotto ai funghi porcini con olio al prezzemolo
Tortelli di zucca con crumble di amaretti
Crespella di grano saraceno al sapore di pizzochero
Gnocchi di patate con radicchio rosso e scaglie di castellaccio
Orzo mantecato con crema di foglie d’autunno e salsa al Franciacorta
Paccheri con ragù di vitello e funghi finferli
Casoncelli della tradizione con burro, salvia e pancetta croccante
SECONDI PIATTI
Carne direttamente dalla nostra azienda agricolaFiorentina alla griglia
Costata alla griglia
Filetto di manzo alla griglia
Tagliata di manzo con patate al forno
Tartare di manzo con tartufo nero
Entrecote alla griglia con la nostra salsa bbq di mele
Manzo all’olio delle Fattorie con polenta e patate al forno
Il nostro hamburger di scottona
Rotolo di pollo ai funghi, polenta e patate al forno
Lombo di cinta profumato al timo alla griglia
Uovo morbido, fonduta al tartufo e crostini
Formaggio alla piastra con mostarda di pere
DESSERT
I nostri dessert fatti in casaTiramisù al caffè
Tart tatin di mele con gelato fior di latte
Mousse di cioccolato bianco con melograno e menta
Cestino al croccante con gelato fior di latte e frutti di bosco
Salame al cioccolato
Gelato di nostra produzione
DALLA CANTINA PRIORE
Direttamente dalla nostra cantinaPriore Curtefranca bianco D.O.C
Priore Curtefranca bianco D.O.C. ‘Teresa Caterina’
14 €
Priore Curtefranca rosso D.O.C
Priore Curtefranca rosso D.O.C Ronconero
Priore Il ViesseQ Brut
Priore L'altro rosè Brut
Priore Grand Cuvèe Brut
Priore Blanc de Blancs
Priore Demi-Sec
Priore Franciacorta Brut D.O.C.G
Priore Franciacorta Dosaggio Zero
Priore Franciacorta Rosè DOCG
Priore Franciacorta Satèn D.O.C.G
Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Noir' 2020
Priore Franciacorta Brut Giovanni Mingotti Riserva 2013
Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Blanc' 2020
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