top of page
ANTIPASTI
Ecco i nostri antipasti con pietanze e salumi prodotti nella nostra azienda agricolaSelezione di salumi della Macelleria Priore con giardiniera e bis di caldi
Coppa cotta a bassa temperatura con insalatina di cavolo cappuccio
Culatello con carciofi alla contadina
Lumache in umido con spinaci
Spadone di radicchio con crudo e zola in crosta
Lardo con miele e pan brioche
Selezione di salumi della Macelleria Priore
PRIMI PIATTI
Riso Carnaroli sfumato al Priore Franciacorta Saten DOCG con crema di zucca
Millefoglie di pasta all’uovo con ragù delle Fattorie e salsa al profumo di tartufo
Casoncelli della tradizione al burro e salvia con pancetta croccante
Crespella ai carciofi con veli di lonzino
Gnocchi di patate con ragù di salsiccia
Tagliatelle ai funghi con polvere di frutti di bosco
Zuppa di fagioli con chicche di pane
Trippa delle Fattorie
SECONDI PIATTI
Carne direttamente dalla nostra azienda agricolaFiorentina alla griglia
Costata alla griglia
Filetto di manzo alla griglia
Tagliata di manzo con patate al forno
Tartare di manzo con tartufo nero
Entrecote alla griglia con con salsa bernese
Tagliata di pollo alle erbe aromatiche
Bolliti misti
Ossobuco di scottona con gramolada
Stracotto al Priore Ronconero con polenta rustica e patate al forno
Formaggio alla piastra con confettura di cipolle rosse
Uovo al tegamino con tartufo
DESSERT
I nostri dessert fatti in casaTiramisù al caffè
Babà al rum con crema
Cestino croccante con gelato fior di latte e frutti di bosco
Sbrisolona
Carpaccio d’ananas al Gran Marnier
Gelato di nostra produzione
DALLA CANTINA PRIORE
Direttamente dalla nostra cantinaPriore Il Bianco
Priore Curtefranca bianco D.O.C. ‘Teresa Caterina’
14 €
Priore Il Rosso
Priore Curtefranca rosso D.O.C Ronconero
Priore Il ViesseQ Brut
Priore L'altro rosè Brut
Priore Blanc de Blancs
Priore Demi-Sec
Priore Franciacorta Brut D.O.C.G
Priore Franciacorta Dosaggio Zero
Priore Franciacorta Rosè DOCG
Priore Franciacorta Satèn D.O.C.G
Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Noir' 2020
Priore Franciacorta Brut Giovanni Mingotti Riserva 2016
Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Blanc' 2020
bottom of page