MENU | le-fattorie

ANTIPASTI

Ecco i nostri antipasti con pietanze e salumi prodotti nella nostra azienda agricola

Selezione di salumi della Macelleria Priore con giardiniera e bis di caldi

Magatello marinato con insalata cappuccio e scaglie di grana

Lonzino lardellato con bocconcini di formaggio fritti

Prosciutto crudo con dadolata di melone

Sfogliatina agli asparagi e ricotta

Flan alle erbette di campo con fonduta di formaggio

Selezione di salumi della Macelleria Priore

PRIMI PIATTI

Riso Carnaroli sfumato al Priore Franciacorta Rosè DOCG con fiori di zucca

Spaghetti alla chitarra tiepidi con cubetti di pomodoro e mozzarella

Casoncelli della tradizione al burro e salvia con pancetta croccante

Millefoglie di melanzane alla parmigiana

Crespella integrale alle verdure croccanti

Maccheroncini di pasta fresca con pomodoro, guanciale e cipolla candita

Zuppa di legumi e verdure

Insalata di riso rosso e primizie dell’orto

SECONDI PIATTI

Carne direttamente dalla nostra azienda agricola

Fiorentina alla griglia

Costata alla griglia

Filetto di manzo alla griglia

Tagliata di manzo con patate al forno

Tartare di manzo con tartufo nero

Entrecote alla griglia con con salsa bernese

Puntine di maiale al barbecue

Tagliata di pollo con maionese alla senape

Costoletta di cinta alla milanese

Il nostro hamburger di scottona

Veli di vitello con salsa tonnata

Formaggio alla piastra con confettura di pere

Uovo al tegamino con tartufo estivo

DESSERT

I nostri dessert fatti in casa

Tiramisù al caffè

Meringhetta al lime con salsa ai frutti rossi

Cestino croccante con gelato fior di latte e frutti di bosco

Semifreddo alla menta e liquirizia

Panna cotta con gelèe di lamponi

Carpaccio d’ananas con sciroppo al sambuco

Gelato di nostra produzione

DALLA CANTINA PRIORE

Direttamente dalla nostra cantina

Priore Il Bianco

Priore Curtefranca bianco D.O.C. ‘Teresa Caterina’

14 €

Priore Il Rosso

Priore Curtefranca rosso D.O.C Ronconero

Priore Il ViesseQ Brut

Priore L'altro rosè Brut

Priore Blanc de Blancs

Priore Demi-Sec

Priore Franciacorta Brut D.O.C.G

Priore Franciacorta Dosaggio Zero

Priore Franciacorta Rosè DOCG

Priore Franciacorta Satèn D.O.C.G

Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Noir' 2020

Priore Franciacorta Brut Giovanni Mingotti Riserva 2016

Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Blanc' 2020